品名：肉桂（Ròu Guì）《中國藥典》
別名：牡桂（《本經》），紫桂（《藥性論》），大桂（《唐本草》），辣桂（《仁齋直指方》），桂皮（《本草述》），玉桂（《本草求原》）
來源：本品為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥樹皮。
產地：廣西
采收加工：多于秋季剝取，陰干。
性味功效：辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。 補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經脈
藥材特性：本品呈槽狀或卷筒狀，長30～40cm，寬或直徑3～10cm，厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不規(guī)則的細皺紋和橫向突起的皮孔，有的可見灰白色的斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有1條黃棕色的線紋。氣香濃烈，味甜、辣。
品質要求：1.厚0.5～0.8cm；2.油性大；3.香濃烈，味甜、辣 嚼之渣少